披萨酱~做披萨必备
【食材与调料】
【主料】西红柿600g,大蒜4瓣,洋葱100g,黄油30g,盐6g |
【辅料】黑胡椒粉1小勺,披萨草(牛至叶)1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺 |
【制作步骤】
1.西红柿用开水烫一下,剥去表皮,切小丁 | |
2.洋葱切小丁,蒜拍碎切末 | |
3.锅烧热放黄油熔化 | |
4.倒入洋葱,大蒜炒香 | |
5.倒入西红柿大火翻炒 | |
6.出汁水后放糖,黑胡椒粉,披萨草,罗勒,翻炉均匀后盖锅盖小火煮10分钟-20分钟,要常开盖翻炒一下免糊 | |
7.还有水份就大火收汁成酱,加盐翻炒匀后出锅,放凉保鲜可放3-5天。最好冷冻。用时提前拿出化冻,如出汁水放锅中收汁就可用。这是正好三个八寸披萨的酱。 |
【披萨酱~做披萨必备做法小贴士】
小贴士黑胡椒最好用可以研磨的瓶装的,味道会更好 |