啤酒鸭
| 最为简单又美味的一道家常菜 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半子 |
| 【辅料】啤酒，白糖，生抽 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸭子，姜片，这是最必须的 |
| 2.锅头烧热后放入油，多放点没关系，炸完了多余的会倒出来。然后放入姜片，为了不粘锅和去腥 |
| 3.油锅热后放入鸭子，调至中火 |
| 4.一直要炸到皮金黄的感觉，注意要每个位置都炸一下。炸完皮后将多余油倒出 |
| 5.倒入3罐啤酒，转大火 |
| 6.放入生抽，锅中的汁从啤酒啤酒色变为生抽色即可，不要放多，避免过咸 |
| 7.放入白糖或冰糖都可，像我这个勺子，得放7勺，因为没剩多少白糖，后来我是放了一块冰糖 |
| 8.当锅中是煮开状态时可调火至小火焖 |
| 9.焖至锅中的汁变稠即可，这个时候，新手可以尝下汁的味道，偏咸放点水和白糖调节， |
| 10.起锅，可选择手撕着吃更鲜美哦。 |
| 11.不过我是斩了吃，斩后淋汁，这个啤酒鸭的汁用来煮面也很好吃哦 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭子一定不能先切，要完整的一整个过半子，总之不能切成一块块的哦，否则变成炒鸭了。 |