啤酒烧鸡肉
| 鸡肉 禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。 适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g，啤酒500ml，萝卜一根，鸡腿菇2根，青椒1根，红椒1根 |
| 【辅料】大蒜8颗，姜一块，葱3根，香菜4根，蒜苗4颗，麻辣粉1勺，鸡精半勺，辣椒酱1勺，油适量g，盐适量g |
【制作步骤】
 | 1.食材，鸡肉，蒜苗。萝卜，豆腐结，干辣椒，鸡腿菇，大蒜，姜 |
 | 2.锅中烧水，水开放入鸡肉，在放入料酒焯水 |
 | 3.大蒜切片，姜切丁，干辣椒切段 |
 | 4.把焯好的鸡肉用冷水洗掉血沫，热锅放入洗好的鸡肉， |
 | 5.把鸡肉炒干水分，炒出油脂，把鸡肉拨在一边，放入油，在放入大蒜，姜，干辣椒翻炒 |
 | 6.在放入海天酱油上色 |
 | 7.萝卜，鸡腿菇切滚刀块备用 |
 | 8.炒至鸡肉上色，放入萝卜，鸡腿菇翻炒，放入适量辣椒酱，在放入少量盐， |
 | 9.在倒入三得利啤酒一罐闷煮 |
 | 10.青红椒切块备用 |
 | 11.煮至鸡肉快熟放入豆腐结，一起闷煮 |
 | 12.煮至汤汁半干，放入麻辣粉，鸡精，青红椒翻炒 |
 | 13.葱，香菜切段 |
 | 14.撒入葱，香菜翻炒出锅即可 |
 | 15.出锅装盘即可 |
【啤酒烧鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉要焯水，这样没有那么腥，因为是用了一罐啤酒，就不用加水闷煮了 |
