啤酒焖笋干五花肉
| 前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘。哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。 这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g，笋干300g，啤酒600g |
| 【辅料】油10g，盐3g，八角5g，花椒5g，老抽3ml，葱花5g，姜丝5g，冰糖5g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。 |
 | 2.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味。 |
 | 3.加入笋干翻炒。 |
 | 4.加入老抽上色，翻炒均匀。 |
 | 5.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。 |
 | 6.加盐，大火收汁翻炒。 |
 | 7.加葱断点缀一下，关火即可。 |
【啤酒焖笋干五花肉做法小贴士】
| 我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。 |
