啤酒鸡翅
| 鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，红烧酱油适量，冰糖适量，桂皮适量，啤酒1罐 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅用清水浸泡30分钟， |
 | 2.将鸡翅冷水下锅， |
 | 3.焯去血沫， |
 | 4.捞出沥水， |
 | 5.准备佐料，葱段，大料，冰糖和桂皮， |
 | 6.锅中倒油，下鸡翅翻炒， |
 | 7.加适量料酒， |
 | 8.下适量红烧酱油， |
 | 9.翻炒至上色， |
 | 10.倒入1罐啤酒， |
 | 11.加入葱段，大料，冰糖和桂皮， |
 | 12.大火烧开锅， |
 | 13.转小火，加盖炖30分钟， |
 | 14.出锅前5分钟，加适量盐， |
 | 15.最后大火将汤汁收浓即可。 |
【啤酒鸡翅做法小贴士】
| 1.啤酒的用量需要根据鸡翅的多少来调整，啤酒用量刚好没过鸡翅就行，无需加水； 2.把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅了。 |
