皮蛋香粥
| 皮蛋是清热、降温的食物，在火热的夏天，不能贪凉，喝点温和解暑的粥品，既养胃又解暑，很是合适。大家第一反应就是做“皮蛋瘦肉粥”吧，吃猪肉对于夏日的解暑可不太适合噢，而且夏天是我们女生必须要保持身材的季节，所以去掉“瘦肉”，来个皮蛋香粥吧，虽然没有瘦肉，味道也不打折噢，加了香菜的粥多了蔬菜的清香，少了皮蛋的刺激味道。您也来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】粳米2小碗，皮蛋2个 |
| 【辅料】香菜5棵，精盐适量，五香粉适量，味精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。 |
 | 2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。 |
 | 3.取两个皮蛋。 |
 | 4.将皮蛋去壳切丁。 |
 | 5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。 |
 | 6.放入精盐。 |
 | 7.放入五香粉。 |
 | 8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。 |
 | 9.撒上香菜即可盛出食用。 |
【皮蛋香粥做法小贴士】
| 小贴士1 大米的量不要太少，这个粥浓稠才好喝。 2 皮蛋要在米粥快熬成熟时加入。 3 胃酸过多可以加入一点点小苏打。 4 关火后，再加入味精，也可不加。香菜一定要食用前放入，否则香菜会发苦。 |
