皮蛋牛肉香米粥
| 粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。胖子制作的这款粥加入了皮蛋和牛肉，喝起来质地黏稠、口感顺滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋3个，牛肉80g，香米80g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋去壳洗净切成小粒。 |
 | 2.牛肉切小粒。 |
 | 3.大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。 |
 | 4.加入适量的清水煮粥。 |
 | 5.大火烧开。 |
 | 6.加入牛肉粒。 |
 | 7.盖盖，转小火煮30分钟。 |
 | 8.再加入皮蛋。 |
 | 9.盖盖继续煮20分钟。 |
 | 10.最后加入葱、和盐拌匀关火即可。 |
【皮蛋牛肉香米粥做法小贴士】
| 熬粥的米一定要先浸泡一会儿再来熬粥。 |
