皮蛋豆腐
| 看到朋友做的皮蛋豆腐，我口水都要留下来了。家里上次买的皮蛋还有两个，今天买来豆腐，赶紧动手堵住吃货的嘴。在饭店业常吃到这道菜，就感觉份量很少，我一个人吃还差不多，要一桌人分享，实在是有点少。自己在家里做，当然份量足，干净又卫生哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋2个，豆腐1块 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，醋适量，糖适量，辣椒适量，大蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐撕去包装。 |
 | 2.扣在盘子里。 |
 | 3.皮蛋剥开。 |
 | 4.切成碎丁。 |
 | 5.放在豆腐上。 |
 | 6.辣椒切碎放在碗里。 |
 | 7.放入醋、生抽、糖盐调匀。 |
 | 8.放入剁碎的大蒜。 |
 | 9.均匀地浇在豆腐上。 |
 | 10.撒上香菜即可上桌。 |
【皮蛋豆腐做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、豆腐要选内置豆腐，比较嫩，口感好。 2、喜欢吃辣的来点辣油就更爽啦。 |
