皮蛋炒芥菜
| 皮蛋有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。用来焖芥菜，非常的好吃。这菜我是在饭店吃过一次，现在自己做来吃。虽然卖相不怎么好，但增加了猪油一起炒，非常的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜450g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，鲍鱼汁少许，芥菜少许，皮蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的芥菜，泡在水里清洗。 |
 | 2.洗干净的芥菜切碎，大小比较均匀。 |
 | 3.皮蛋剥去外皮，切成块块待用。 |
 | 4.起锅，放上一块猪油。 |
 | 5.把切好的芥菜倒进去，大火翻炒。 |
 | 6.可以再放上一块猪油，把切碎的皮蛋也放进去，油多，可以让芥菜没有那么苦。 |
 | 7.大火翻炒，放上一小勺盐。 |
 | 8.弄上少许的鲍鱼汁。 |
【皮蛋炒芥菜做法小贴士】
| 炒青菜，建议速度要快。 皮蛋切成块块状即可。 |
