培根鲜虾石锅拌饭的做法,怎么做培根鲜虾石锅拌饭好吃,做培根鲜虾石锅拌饭需要哪些食材?-优卡食谱网

石锅拌饭是韩剧中出镜率最高的米饭料理，做法很简单，就是在石锅中放入米饭、菜肴和特制辣酱，小火烤到锅底有一层锅巴，热腾腾的端上桌喷香诱人，趁热搅拌均匀即可开吃。石锅内的蔬菜爽脆、肉类鲜嫩、米饭熟香、酱料甜辣，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】米饭500g，培根100g，鲜虾8个

【辅料】盐适量，黑胡椒适量，韩式辣椒酱适量，青菜80g，黑木耳30g，金针菇80g，胡萝卜50g，彩椒50g

【制作步骤】

	1.所有食材如图。
	2.食材的初步处理：虾剥掉中间的壳，留头尾，用盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟，培根切段将虾裹好。彩椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇去老根和青菜洗干净。
	3.热锅凉油，下培根虾煎至两面金黄熟透后取出。
	4.继续煎熟胡萝卜丝。
	5.金针菇、黑木耳和青菜依次入开水锅中氽熟，捞出沥干水分。
	6.石锅内抹一层薄油，铺好米饭。
	7.依次铺上处理好的菜，另外煎一个溏心蛋放中间，开小火烧约5分钟，注意转动锅子防止糊底。
	8.待锅中发出滋滋响声时，浇上韩式辣酱即可离火，吃时拌匀即可。