培根土豆饼
| 这款土豆饼做早餐或者零食、加餐，都是很棒的~ |
【食材与调料】
【主料】土豆1/4个 |
| 【辅料】橄榄油60ml，盐1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净，不要去皮， 在土豆皮的表面用刀切一个十字型，深度约1毫米的刀口 放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟 煮至可以轻松插入一只筷子 |
 | 2.培根切碎末 |
 | 3.洋葱切碎末 |
 | 4.锅中倒少量橄榄油，大火加热至4成熟 放入培根碎、 改中火煸炒出油 |
 | 5.放入洋葱碎继续炒香 |
 | 6.但洋葱炒成透明色，关火盛出 |
 | 7.煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器或勺子压成土豆泥，直到没有颗粒 |
 | 8.把炒好的培根碎和洋葱倒入土豆泥中 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入黑胡椒 充分搅拌均匀 |
 | 11.取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆 |
 | 12.再压成一个个的小饼 |
 | 13.锅中倒入橄榄油，大火加热，待油七成热时，将土豆饼放入，改中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可 |
【培根土豆饼做法小贴士】
| 小贴士各地土豆品种不同，有的比较湿，如果在煎炸时不成型，记住往土豆泥里加点鸡蛋和干淀粉，搅匀后，再压成饼后煎炸即可 |
