泡椒牛肉丝
| 很喜欢泡椒的酸辣开胃，用来炒牛肉，非常地搭。为了同时吃到蔬菜，所以下了也和牛肉非常搭的洋葱。材料简单，用时也少，真是一道美味快手的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，红辣椒1个，葱粒适量，麻辣油适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成丝 |
 | 2.加入少量的麻辣油 |
 | 3.适量的黑胡椒粉 |
 | 4.少量的盐 |
 | 5.搅拌均匀，腌制10分钟左右 |
 | 6.腌制牛肉期间，将洋葱切圈，红辣椒切小块，泡椒用刀轻切，葱切粒，待用 |
 | 7.热锅，凉油 |
 | 8.划入腌制好的牛肉丝，稍微翻炒盛出备用 |
 | 9.倒出多余的油，锅内少量余油，下泡椒炒香 |
 | 10.倒入洋葱和红椒，翻炒 |
 | 11.下适量的盐翻炒均匀 |
 | 12.牛肉回锅，翻炒入味 |
 | 13.用葱粒点缀 |
 | 14.装盘享用 |
【泡椒牛肉丝做法小贴士】
| 第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味。 |
