猪脑鸡蛋羹
| 猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脑150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个 |
 | 2.均匀搅拌，加适量的盐 |
 | 3.加适量的水和油 |
 | 4.猪脑洗净 |
 | 5.放到蛋液中 |
 | 6.蒸蛋器中加适量的水 |
 | 7.盖上盖开始蒸，中间要再加一次水哦 |
 | 8.出锅可以吃了 |
【猪脑鸡蛋羹做法小贴士】
| 因为第一次做猪脑怕不熟，所以在蒸的过程中又加了一次水 |
