泡椒凤爪
| 我最喜欢吃的小零食就是泡椒凤爪，可是每次在外面买着吃都觉得价格贵，而且凤爪颜色都白白的，感觉不卫生，所以还是决定自己做，一样美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪300g，胡萝卜1根，黄瓜1根，泡椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量，料酒适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，鸡爪洗净 |
 | 2.胡萝卜和黄瓜洗净切条，鸡爪用剪刀把尖甲剪掉 |
 | 3.锅里加适量水，把花椒、八角、香叶、姜片、蒜放进去煮开 |
 | 4.煮开的花椒水放凉 |
 | 5.另加一锅水，放姜片、料酒适量，加入盐适量，开始煮 |
 | 6.鸡爪煮到八分熟，用筷子能把肉捣烂即可 |
 | 7.用凉水冲洗煮开的鸡爪，多冲几次，去掉表面的胶 |
 | 8.把鸡爪放到花椒水里 |
 | 9.把胡萝卜、黄瓜条和切开的泡椒一起倒到大碗里 |
 | 10.加入适量白酒，盖上保鲜膜，在冰箱冷藏一夜即可 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士要先煮花椒水，煮鸡爪不要煮的太烂，没有嚼劲。也可以不加胡萝卜和黄瓜条，直接做泡椒凤爪也行 |
