泡椒凤爪的做法,怎么做泡椒凤爪好吃,做泡椒凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

大家好，给大家介绍一下，这是我的零食泡椒凤爪。泡椒凤爪可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。以鸡爪为主食材，辅食材由白醋、红辣椒、白生抽、白酒，加上冰糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。泡椒凤爪，采用山水清洗、煮，以及山泉冰水的浸泡，比普通的凤爪要白嫩爽口，清香、好吃。今天采用的泡椒水提前做好，更加入味，想吃凤爪的时候，只要购买鸡爪，煮好，放入泡椒水中浸泡一天就可以吃了。

【食材与调料】

【主料】鸡爪500克

【辅料】白醋300毫升，盐3克，红辣椒20克，白砂糖10克，生姜10克，蒜20克，白酒2毫升，八角1个，桂皮2克

【制作步骤】

	1.准备食材：鸡爪、香辣泡椒水；PS:泡椒水我提前做好了，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。
	2.鸡爪山水洗净，去指甲；
	3.锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；
	4.捞出，沥干水，放入冰水（冰的山泉水）中浸泡5分钟；
	5.捞出，沥干水份；
	6.鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可；
	7.吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。