螃蟹小馒头
| 一群横行霸道的小螃蟹！很有趣的小螃蟹哦，看上都舍不得吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】熟紫薯泥100g，抹茶粉10g，可可粉10g，红小豆10粒，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加入用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。 |
 | 2.取一小剂子揉圆。 |
 | 3.擀成牛舌状。 |
 | 4.取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。 |
 | 5.把长条放在牛舌状的面片上。 |
 | 6.把上面的折过来。 |
 | 7.下面的折上去。 |
 | 8.放上红小豆做眼睛。 |
 | 9.加个蝴蝶结。 |
 | 10.分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。 |
 | 11.生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。 |
【螃蟹小馒头做法小贴士】
| 面皮重叠的地方（螃蟹的头顶）要沾点水，这样粘得才牢固。 |
