排骨土豆烧卤蛋
| 排骨烧土豆，最经典的搭配，现在的新土豆很是软绵好吃。鸡蛋和土豆吸收了排骨的肉香，我觉得比排骨本身都好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】排骨600g，鸡蛋5个，土豆200g |
| 【辅料】冰糖适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把排骨在凉水中煮开撇去浮沫捞出洗净 |
 | 2.把排骨、八角、桂皮、生姜放入锅中翻炒，用料酒去腥 |
 | 3.放老抽和生抽 |
 | 4.放冰糖 |
 | 5.放足够的开水，大火煮开后改小火 |
 | 6.土豆切块，鸡蛋煮熟剥壳 |
 | 7.等排骨酥烂时放入土豆、鸡蛋 |
 | 8.放盐 |
 | 9.等土豆酥烂后大火收汁撒上葱花 |
【排骨土豆烧卤蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋事先煮熟。和排骨一起煮的时候要多多翻面，这样入味均匀。 |
