排骨炖莲藕
秋冬季节,天气干燥,除了多喝水之外,每餐的汤汤水水也是必不可少的。阿不妈给大家推荐一道排骨炖莲藕,不仅汤鲜美可口,排骨也是肉质松软,营养价值更是好上加好呢。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 |
【食材与调料】
【主料】 莲藕 50g 排骨 500g 胡萝卜 10g 【辅料】 香葱适量盐适量生姜适量醋适量枸杞适量 |
【制作步骤】
1 新鲜排骨冷水浸泡半小时 | |
2 捞出洗净备用 | |
3 冷水下锅大火煮 | |
4 烧开后捞出排骨 | |
5 将排骨和切好的姜丝放入炖锅 | |
6 加适量清水 | |
7 通电开启老火煲汤模式 | |
8 莲藕和胡萝卜洗净 | |
9 莲藕去皮,胡萝卜去根 | |
10 分别切成大块状备用 | |
11 汤炖到2小时左右 | |
12 倒入切好的莲藕 | |
13 滴适量香醋,再盖上盖子继续煲 | |
14 约4个小时后,汤煲好了,放入适量盐调味,撒上枸杞和切好的香葱出锅 |
【排骨炖莲藕做法小贴士】