排骨炖粉条#本味家乡
| 东北的地方特色菜就是炖菜，尤其在寒冷的冬天，炖上一锅有菜肉的的大炖菜冒上热气一上锅绝对受到整桌人的喜爱。今天我带来的是用排骨炖宽土豆粉，香爽下饭看得见。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨800g |
| 【辅料】宽土豆干粉100克，盐适量，酱油适量，糖一勺，大料1棵，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将排骨泡洗几遍，无血水最好。 |
 | 2.干粉用温水泡软备用。 |
 | 3.将排骨放在凉水里加热焯烫去血沫捞出。 |
 | 4.加入适量清水煮开。 |
 | 5.加入葱姜大料的料泡。 |
 | 6.倒入适量料酒煮开。 |
 | 7.大火煮十分钟后转小火焖煮一个小时至肉软烂。 |
 | 8.用炒锅加热白糖成焦黄色。 |
 | 9.放入一些排骨炒糖色。 |
 | 10.加入适量酱油煸炒，加骨汤和宽粉。 |
 | 11.将粉炖熟无白心加适量盐和香葱出锅食用。 |
【排骨炖粉条#本味家乡做法小贴士】
| 小贴士我是将骨头炖熟了再加工制作的，这样有一部分的骨汤和骨头用来做别的菜一举两得。 |
