糯玉米糖水
| 糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。糯玉米子粒，一般含糖量为7%—9%，干物质全量达33%～38%，赖氨酸的含量比普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。 喜欢糯玉米的软糯清甜，蒸煮、煮糖水、作配菜，都挺不错的。 |
【食材与调料】
【主料】糯玉米400g |
| 【辅料】冰糖适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯玉米去外皮 |
 | 2.玉米剥粒，清水冲洗干净 |
 | 3.倒入高压锅中（买的玉米有点老了，所以用高压锅压）加入适量清水，调时间至15分钟 |
 | 4.可以打开盖子后，加入适量的冰糖， |
 | 5.最后加入事先泡好水的枸杞，再煮1分钟，即可出锅 |
【糯玉米糖水做法小贴士】
| 小贴士糯玉米比较粘，但不是很甜，所以可适量加点糖。 |
