糯米蛋
| 最近朋友圈很流行的一种‘土豪蛋’’ |
【食材与调料】
【主料】糯米300g，生咸鸭蛋15个，腊肠3根，火腿肠1根 |
| 【辅料】玉米粒200g |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡4个小时以上 |
 | 2.火腿腊肠切碎 |
 | 3.将玉米粒火腿腊肠糯米混合搅拌，可以加点酱油盐……适当调味，不加也可以，因为腊肠和咸蛋本身就有咸味 |
 | 4.咸鸭蛋一头敲出一个小洞，洞口别太大，把蛋清控出去留蛋黄 |
 | 5.控干净蛋清后把拌好的米装进去，装个八九分满就可以，因为蒸的过程中米会膨胀 |
 | 6.锅中放适量的水，水开后放入糯米蛋，隔水蒸40分钟 |
 | 7.蒸好后包上锡纸可以保温的时间长点，也方便保存 现吃的话这步可以省略 |
【糯米蛋做法小贴士】
| 小贴士糯米最好提前一个晚上浸泡 |
