糯米蛋的做法,怎么做糯米蛋好吃,做糯米蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

最近很火的糯米蛋，终于有时间也自己做了一回，没想到真的很好吃呢，随便在里面塞什么都可以，简单方便又快速。

【食材与调料】

【主料】咸蛋7个，鸡蛋4个，糯米150g，胡萝卜0.5根，腊肠1条，玉米粒50g

【辅料】料酒5g，老抽2g，生抽5g，蚝油15g，十三香5g，玉米油5g

【制作步骤】

	1.糯米洗干净，用水浸泡4小时。
	2.泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
	3.然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
	4.咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。
	5.将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。
	6.这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。
	7.填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。
	8.在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。
	9.大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。
	10.香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。
	11.有点像小型粽子，比粽子好吃。

【糯米蛋做法小贴士】

小贴士1.糯米蛋的馅料可以随意放，我个人觉得玉米粒可以多点比较好吃。
2.调料也是随意放的，家里有什么调料就放什么调料，不一定按照我的。老抽是为了调色，不需要放多，或者不放，也可以不用放十三香，放五香粉也行。
3.因为我买的咸蛋没有出油，加上我还有鸡蛋，所以我放了一点玉米油，防止蛋黄太干巴巴了。
4.这个糯米蛋不一定用咸蛋，可以用鸡蛋，鸭蛋都可以。