糯米糍
| 糯米，又称江米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎食。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g |
| 【辅料】黄豆粉200g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄豆粉倒入一个大碗里 |
 | 2.根据个人的口味加入适量的白糖 |
 | 3.混合均匀 |
 | 4.取糯米粉200克 |
 | 5.加适量的水和成不粘手又不碎裂的米粉团 |
 | 6.将米粉搓成一个一个的小丸子 |
 | 7.锅烧上开水 |
 | 8.水沸腾后加入丸子 |
 | 9.待丸子浮起后再稍微煮一会儿 |
 | 10.捞起煮好的丸子放入准备好的豆粉中 | 11. |
【糯米糍做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
