浓香花生味排包
| 以前非常迷恋一款花生味的面包，现在自己也试着做了下，没想到和想象味道的差不多 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，花生40g |
| 【辅料】鸡蛋液30g，盐2g，酵母2.5g，黄油20g，水80g，白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.花生去皮 |
 | 2.把花生打成粉状，除黄油外所有材料放一起 |
 | 3.后油法，把面团用打蛋器和到扩展阶段 |
 | 4.用手可以拉开很薄不容易破的膜就可以了 |
 | 5.和好的面团，装在盆里，盖保鲜膜进行一次发酵（一次发酵的最佳温度是28度左右） |
 | 6.一次发酵到到面团比原来的大2到2.5倍（用手指沾面粉捅洞不反弹） |
 | 7.排气后，分10份滚圆，每个43克左右，盖保鲜膜醒发10-15分钟 |
 | 8.搓成圆条分开摆在烤盘上，盖保鲜膜二次发酵（二次发酵的最佳温度在38度左右） |
 | 9.二发到2倍左右，表面涮蛋液 |
 | 10.放烤箱中上层，165度，18分钟左右 |
【浓香花生味排包做法小贴士】
| 1.要专门和面的打蛋器才可以和面，普通的打蛋器不建议使用，可能会烧坏电机。如果没有打蛋器和面，可以用面包机或手揉。 2.水和面粉的干湿度有关，可以在80-90克左右自行调节。 |
