农家小炒肉
| 这个我只在外面吃过，觉得和辣椒炒肉应该一样的，今天做了才知道，辣椒要先炒，而且不放有把辣椒炒蔫，炒出辣味出锅，然后才开始像炒肉一样的炒，味道很好的，也很下饭 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉250g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生姜5g，大蒜5g，生粉适量，料酒适量，老干妈20g |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净切断 |
 | 2.里脊肉切片用盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生粉腌制 |
 | 3.热锅撒盐翻炒辣椒 |
 | 4.把辣椒炒蔫炒辣出锅 |
 | 5.热锅油 |
 | 6.把里脊肉到进去翻炒 |
 | 7.加入大蒜、生姜、辣椒、老干妈 |
 | 8.少加点生抽 |
 | 9.翻炒入味出锅 |
【农家小炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒辣椒的时候不用放油，放些盐省的糊锅 |
