农家香菇炒黑猪蹄的做法,怎么做农家香菇炒黑猪蹄好吃,做农家香菇炒黑猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

【食材与调料】

【主料】香菇200g，红烧猪蹄200g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，大蒜适量，香菜适量，红椒适量

【制作步骤】

	1.香菇洗净切块。
	2.大蒜切段，香菜切细。
	3.红椒切细，蒜头切碎，姜切丝。
	4.这是红烧黑猪蹄。
	5.先热锅凉油炒香姜蒜，大蒜根。
	6.倒入香菇大火翻炒。
	7.加入香菜梗，红椒一起翻炒。
	8.加入黑猪蹄一起翻炒，淋入生抽，料酒，盐炒匀。
	9.炒至入味，加入大蒜叶，香菜叶即可。
	10.装盘上菜，很有农家的味道，香料足，菜真是香呢!