牛油果魔鬼蛋
| 前些天买了牛油果 也就是鳄梨，当时外皮还是有些绿色的，果肉也不是特别软、略带韧度，我将剩下的和苹果放在一起，几天过去了，牛油果外皮渐渐变成黑褐色，我知道 最适合享用的时候到了！果然，果肉已经变软滑，真的可以体会到“牛油”般的质感了，是做成这道开胃小食“牛油果魔鬼蛋”的最佳时间！这道小菜养眼、美味、又简单，还不乏情调，加入牛油果后更加香浓细腻，如此天然嫩绿的色彩也让人不禁食指大动。友情提醒：做好后要尽快享用，如果放置时间过久，牛油果蛋黄蓉的表面会氧化，颜色就会慢慢变暗，不漂亮了哦~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，牛油果1/2个 |
| 【辅料】沙拉酱适量，柠檬汁适量，胡椒粉适量，蜂蜜芥末酱适量，红辣椒粉适量，香菜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.若做3只鸡蛋的量，使用半只牛油果就差不多了 |
 | 2.将鸡蛋煮熟，浸泡冷水后剥皮备用 |
 | 3.将熟透的牛油果对半切开，取半个使用 |
 | 4.即将果肉取下放入碗中 |
 | 5.将剥好的鸡蛋对半切开 |
 | 6.小心的取出蛋黄部分 |
 | 7.将取出的蛋黄加入到牛油果中 |
 | 8.加入1大勺沙拉酱，挤入一角柠檬汁，蜂蜜芥末酱少许，再加少量盐和胡椒粉调味 |
 | 9.用料理机或搅拌棒打成细滑的蓉，将打好的蛋黄牛油果蓉装入裱花袋 |
 | 10.将蛋黄牛油果蓉挤入蛋白中间 |
 | 11.加上一小片香菜叶装饰，撒少许红辣椒粉即可 |
【牛油果魔鬼蛋做法小贴士】
| 小贴士沙拉酱也可以用酸奶油代替。 做好后要尽快享用，如果放置时间过久，牛油果蛋黄蓉的表面会氧化，颜色就会慢慢变暗，不漂亮了哦~~ |
