牛肉小炒碗耳
| 雾霾来袭，吃什么可以“清肺”呢？健康人士认为，白色、黑色、红色这三种颜色的蔬菜特别适合在雾霾天吃，之前收到了厨男秋耳的试吃，据说木耳可以抗雾霾，雾霾过后可多吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。不管有没有效，吃了也无害，所以吃吃也无妨。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，碗耳20g，胡萝卜1/2个，芡实1/2包，葱1颗 |
| 【辅料】沙茶1匙，生粉5g，盐3g，开水50ml，油30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，牛肉用沙茶酱、生粉腌制半小时以上 |
 | 2.碗耳泡发 |
 | 3.锅里倒入适量油热锅 |
 | 4.然后加入芡实和胡萝卜翻炒 |
 | 5.再加入黑木耳炒 |
 | 6.加入牛肉炒 |
 | 7.加入适量开水，放入葱段、盐炒匀 |
 | 8.起锅 |
| 9.完成 |
 | 10.美味 |
【牛肉小炒碗耳做法小贴士】
| 小贴士牛肉先腌制一下会更嫩而入味 |
