牛肉胡萝卜
| 这一段时间，因为禽流感，吃牛肉的次数多了。今天在菜市场，看到有新土豆卖，就买了点，配了点新土豆在里面，很好吃哦！土豆、牛肉、胡萝卜那个味道忘不了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，土豆适量，鸡精适量，老抽适量，枸杞子适量，料酒适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱适量，米酒适量，白芷适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，小茴香适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好待用（土豆忘记拍了）。牛肉、胡萝卜切块。 |
 | 2.郫县豆瓣酱和冰糖备好待用。 |
 | 3.上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。 |
 | 4.放入冰糖。 |
 | 5.放入葱姜蒜翻炒。 |
 | 6.放入牛肉块翻炒。 |
 | 7.放入料酒翻炒。 |
 | 8.放入枸杞子翻炒。 |
 | 9.放入老抽翻炒。 |
 | 10.把备好的花椒、八角等放入一个食料袋里，再放入锅中。 |
 | 11.再放入江米米酒翻炒。 |
 | 12.放入削好的土豆。 |
 | 13.放入切好块的胡萝卜。 |
 | 14.放入鸡精。 |
 | 15.翻炒后，倒入高压锅中，高压20-30分钟。 |
 | 16.出锅前，用盐调味即可。 |
 | 17.上桌。 |
【牛肉胡萝卜做法小贴士】
| 用高压锅高压，无需放入水。 |
