牛肉炖土豆
| 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，享有 肉中骄子 的美称。寒冬时节，道鲜美的牛肉炖上易于消化吸收，营养丰富的土豆，菜鲜味美，深受人们喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，土豆500g |
| 【辅料】香菜适量，盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜牛肉洗净，切成小丁块。 |
 | 2.用水焯一下，捞出。 |
 | 3.重新倒热水，放入焯好的牛肉和葱、姜。 |
 | 4.放入大料。 |
 | 5.倒入料酒。 |
 | 6.土豆洗净，切成均匀小块备用。 |
 | 7.加入牛肉汤中。 |
 | 8.倒入酱油，搅拌均匀。 |
 | 9.待汤汁快炖没了，加入少许盐、味精，最后放入香菜即可。 |
 | 10.味美好吃的牛肉炖土豆可以享用了！ |
【牛肉炖土豆做法小贴士】
| 凉水下牛肉焯一下（或者撇除牛肉炖出的沫子），烧开后小火炖制。 |
