牛肉爆炒蛋白肉
| 最爱吃牛肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，在这寒冬腊月，吃牛肉能起到暖胃的作用，也能增强抵抗力哦！搭配蛋白肉在一起烹饪非常好吃，此蛋白肉是自家黄豆制作的，味道纯正。蛋白肉又称素肉、人造肉，因其蛋白质高于很多肉类而得名，因此以大豆制成的素肉有“食品之冠”的美称，做法也多样，今天我的做法也很简单哦！希望朋友们会喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】熟牛肉300g，蛋白肉50g |
| 【辅料】葱2根，蒜瓣7个，油适量 ，盐适量 ，酱油适量 ，醋少许 ，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.备齐食材。牛肉是熟牛肉，如果买的生牛肉，可提前将牛肉放高压锅煮成九成熟。 |
 | 2.蛋白肉提前用开水泡发后切几刀，将熟牛肉切片、葱切段、蒜瓣用刀背拍扁剥皮。 |
 | 3.锅中倒入油，油烧至七成热，加入葱段、蒜瓣爆香。 |
 | 4.爆炒出香味后，加入熟牛肉片翻炒。 |
 | 5.熟牛肉翻炒几下加入适量食盐。 |
 | 6.加入适量酱油翻炒，使牛肉上色。 |
 | 7.爱吃醋的朋友可以加点香醋哦！也可以不加。 |
 | 8.牛肉充分入味后，加入蛋白肉。 |
 | 9.翻炒，期间加少许水，防止糊锅啦！ |
 | 10.炒至蛋白肉变软，调入少许鸡精就可以出锅啦！ |
【牛肉爆炒蛋白肉做法小贴士】
| 小贴士1.买的是现成的熟牛肉，如果是生牛肉，炒起来更好吃。 2.爱吃辣味的亲们可以多放辣椒更入味哦！ |
