牛奶镘头
| 蒸出来的食品就是健康，蛮适合老人和小孩的。不油腻好消化。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉260g |
| 【辅料】牛奶180g，白砂糖适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.称好面粉 |
 | 2.温水化开酵母 |
 | 3.面粉中倒入牛奶，酵母液，和面。 |
 | 4.揉面光滑的面团，发酵60分钟放 |
 | 5.这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状 |
 | 6.揉搓面团排出气体。滚圆。放入锅中2次发酵20分钟左右。 |
 | 7.冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。 |
 | 8.焖5分钟再开盖 |
【牛奶镘头做法小贴士】
| 小贴士面团要二次发酵 |
