牛奶干贝豆腐的做法,怎么做牛奶干贝豆腐好吃,做牛奶干贝豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

优质蛋白质也成完全蛋白质，或称为高生物价值蛋白质。其所含必需氨基酸种类齐全，数量足，比例适宜，即其氨基酸模式接近人体组织蛋白质，对人体极为有益。豆腐，牛奶，干贝，均富含优质蛋白质，组合在一起相互补充，能够发挥蛋白质的互补作用。火腿比较咸，汤汁中可以不必加盐或者少加盐。

【食材与调料】

【主料】嫩豆腐10g

【辅料】鲜汤适量，盐2g，料酒8g，水淀粉5g，玉米面15g，葱花适量

【制作步骤】

	1.用料：嫩豆腐150克，干贝15克，牛奶75克，水发香菇25克，蛋清75克，熟火腿片10克，豌豆10克，盐2克，料酒8克，水淀粉5克，玉米油15克，鲜汤适量，葱花适量
	2.干贝洗净，用温水浸发。
	3.香菇洗净切片。
	4.蛋清打散，加入牛奶，搅拌均匀。
	5.加入一半料酒，盐，搅拌均匀。
	6.加入豆腐，捣碎。
	7.搅拌均匀。
	8.装入深盘中。
	9.置沸水锅中，文火蒸15分钟左右。
	10.熟透取出。
	11.用刀划成菱形块。
	12.干贝加入另一半料酒，鲜汤，油，上锅蒸至软烂。
	13.倒入锅中。
	14.加入火腿，香菇，豌豆，煮沸。
	15.倒入水淀粉勾芡。
	16.不断搅拌成略稠的芡汁。起锅。
	17.浇在盘中豆腐上，撒上葱花，趁热食用。