牛角面包
| 说是牛角包，不是太像，但是朋友一眼就认出来了，自己还在学习中，全牛奶和的面，真的好香啊！喜欢吃面包的朋友不妨试一下！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉315g，牛奶150g，全蛋液40g |
| 【辅料】黄油30g，盐1g，白砂糖50g，酵母粉3g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加糖、盐、酵母粉，加150克牛奶，拌成絮状。 |
 | 2.加四十克鸡蛋夜，由于面粉的吸水性不同，蛋液要慢慢加。 |
 | 3.用打蛋器的搅面棒，搅一分钟，休息两分钟。然后搅三分钟。 |
 | 4.这是三分钟后的样子。 |
 | 5.休息两分钟，继续搅三分钟。 |
 | 6.就可以拉出薄膜了。 |
 | 7.这时加黄油，改成手工揉面五分钟。 |
 | 8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
 | 9.按一下面团不回缩，不塌陷就是发酵好了。 |
 | 10.拿出面团，充分排气揉圆，静置二十分钟。 |
 | 11.分割成九份。 |
 | 12.揉成圆，静置十分钟。 |
 | 13.擀成长三角形，宽的一边如图切一刀。 |
 | 14.自上而下卷起来。 |
 | 15.卷成牛角状。 |
 | 16.放烤盘，盖上保鲜膜发酵至两倍大，刷蛋液，撒上芝麻。 |
 | 17.放预热好的烤箱170度，约20分钟即可。 |
【牛角面包做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋液和牛奶要看面粉的吸水性而定。 |
