牛肚辣炒金针菇
| 买了一小部分牛肚生的没有处理过的，自己回来出来，处理过的都是冰冻的而且肯定洗的也没那么干净。说起来味道不错，想下次买整个大牛肚 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚250g，金针菇350g，辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，花椒适量，小茴香适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜，把洗净的牛肚放入大火烧开 |
 | 2.小火烧2个小时左右 |
 | 3.将牛肚捞出来 |
 | 4.金针菇去头洗净 |
 | 5.牛肚取一块切片条，辣椒切成丝 |
 | 6.油锅内放入葱生姜爆香，放入辣椒和牛肚爆炒 |
 | 7.放入金针菇爆炒 |
 | 8.断生后放入适量的盐酱油翻炒均匀即可 |
 | 9.出锅 |
【牛肚辣炒金针菇做法小贴士】
| 其实牛肚先到开水里面捞一下去腥就捞出来，然后再换干净的水炖，炖2个小时的那个汤可以喝，牛肚可以分次炒。这次做的汤有脏水倒掉了可惜了 |
