牛蒡排骨汤
| 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蒡200，胡萝卜100g，排骨300g，山药300g |
| 【辅料】葱段适量，盐适量，枸杞适量，香叶适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟， |
 | 3.排骨飞水去血沫备用； |
 | 4.葱花切段姜切片，香料备好 |
 | 5.将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料， |
 | 6.放入葱姜香料 |
 | 7.慢炖至软烂，加盐调味； |
 | 8.装碗即食 |
【牛蒡排骨汤做法小贴士】
| 1、必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的； 2、如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣. |
