牛蒡炒肉丝
| 第一次知道牛蒡，是在童话故事里，别的记不清，只记得说有一大片牛蒡地，比人还要高。第一次吃牛蒡是姐姐的女儿的同学送给姐姐的，姐姐送我两瓶牛蒡酱，几根干干的牛蒡，像山药，比山药软，味道还不错。 那天在菜场看到有人卖新鲜的牛蒡，就买了一根，很长，比我还要高，比较软，空心的，炒着吃，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蒡1根，肉200g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛蒡掰成小段，洗净。 |
 | 2.从中间剖开，去籽。 |
 | 3.切斜片。 |
 | 4.辣椒切丝。 |
 | 5.肉切丝。 |
 | 6.锅中放油，下肉丝煸炒。 |
 | 7.变色后放入牛蒡翻炒。 |
 | 8.放入老抽、生抽、糖翻炒。 |
 | 9.放入辣椒翻炒。 |
【牛蒡炒肉丝做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、新鲜的和干的味道不太一样，各有千秋。 |
