柠檬陈皮糖醋小排
【食材与调料】
【主料】猪小排350克 |
| 【辅料】老抽适量，黄酒适量，盐适量，香油适量，陈皮5片，冰糖适量，柠檬醋适量，迷迭香适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪小排焯水，去除肉末。 |
 | 2.小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油，黄酒，八角。 |
 | 3.盖上锅盖煮20分钟。 |
 | 4.打开锅盖，捞出八角，放入陈皮，迷迭香，翻炒几下，大火煮7-8分钟。 |
 | 5.尝味，不够味可以再放加盐，倒入柠檬醋，冰糖，香油。调至最大火翻炒使小排上色。 |
 | 6.翻炒均匀待汁收的差不多可以出锅。 |
【柠檬陈皮糖醋小排做法小贴士】
| 小贴士没有柠檬醋用黑醋和白醋勾兑一下也行，酱油不可以太多，不够味可以放盐。 |
