鸟巢黄金鹌鹑蛋的做法,怎么做鸟巢黄金鹌鹑蛋好吃,做鸟巢黄金鹌鹑蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

鹌鹑蛋一般就是卤着吃，这次我把它煮熟之后包裹这个肉和面包糠来炸，别有一番风味，而且侧面切开很漂亮，加了千岛酱和海苔之后有点日式风味，很好吃

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋6个，猪瘦肉60g，洋葱30g

【辅料】油400ml，盐适量，生抽适量，淀粉少许，千岛酱适量，白胡椒粉少许，海苔片1片，面包糠10g，卷心菜少许

【制作步骤】

	1.锅中加适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮2分钟，关火。
	2.煮好的鹌鹑蛋把去壳备用。
	3.猪肉放到绞肉机绞碎，绞得细腻一点，成肉泥状。
	4.洋葱切碎，尽量切得比较细，和猪肉泥放到一起。
	5.猪肉泥加适量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
	6.搅拌好的肉团均匀的分成6个丸子。
	7.把肉丸压扁，包入鹌鹑蛋。
	8.包好的鹌鹑蛋肉丸子裹上面包糠。
	9.锅烧热倒入油，烧至180℃，下丸子炸至表面金黄。（有的电磁炉可以直接设定温度，如果没有的看油开始有气泡就可以了）
	10.炸好的黄金鹌鹑蛋用厨房纸吸下油。
	11.卷心菜切细丝铺底做鸟巢状，放上炸好的黄金鹌鹑蛋放在鸟巢上，撒上海苔碎，淋上千岛酱即可。