鲶鱼炖豆腐
| 鲶鱼肉质细腻光滑，刺少肉多，煮出来的汤洁白，适当调味没有土腥味，是不错的家常鱼。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼250g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，油蒜 |
【制作步骤】
 | 1.买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间 |
 | 2.鱼收拾干净，斩成大块 |
 | 3.开水汆烫一下，去掉黏液 |
 | 4.另起锅，热油爆香葱姜蒜 |
 | 5.鲶鱼入锅稍微煎一下 |
 | 6.加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味 |
 | 7.大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅 |
 | 8.一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成 |
【鲶鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士鲶鱼肉质细嫩，不适合翻炒 |
