嫩炒牛肉条
| 嫩炒牛肉条，其实也很简单，只要做好前期准备工作，把牛肉腌制好，不过三五分钟就能搞定的快手菜，一日三餐都可以搬上餐桌。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛里脊肉 200克 洋葱 半个 【辅料】 油适量盐适量花椒粒一小撮葱1根姜1块生抽2勺料酒1勺白糖适量淀粉适量蚝油适量香菜适量 |
【制作步骤】
| 1 牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水，反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感 |  |
| 2 洋葱去皮洗净切条，香菜摘洗干净切段 |  |
| 3 牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右 |  |
| 4 起油锅，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色取出 |  |
| 5 另起油锅，爆香葱姜，加入洋葱翻炒几下 |  |
| 6 加入牛肉大火迅速翻炒几下关火，加入盐、香菜调味 |  |
| 7 出锅装盘。 |  |
【嫩炒牛肉条做法小贴士】
