南宁柠檬猪手
| 这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻 |
【食材与调料】
【主料】猪手半个，酸辣椒50g，酸柠檬3个，酸姜80g，酸藠头80g |
| 【辅料】酱油10g，蚝油10g，香菜适量，料酒10g，胡椒粉2g，清水2碗 |
【制作步骤】
 | 1.酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块 |
 | 2. 猪手洗净砍小块 |
 | 3.放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟 |
 | 4.捞出冲洗干净 |
 | 5.中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻 |
 | 6.加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色 |
 | 7.倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行 |
 | 8.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻 |
 | 9. 倒入香菜翻炒均匀即可 |
 | 10.成品 |
【南宁柠檬猪手做法小贴士】
| 小贴士要吃软点的可以适时多煮久一些 |
