南瓜蒸排骨
| 这是一道简单又漂亮的菜，家里来客人了可以很快做好，招待的时候很拿得出手，嘿嘿蒸得松软的排骨吸收了南瓜的味道，南瓜吸收了排骨的汁液，相得益彰。本来还想如果撒上一层米粉，变成了米粉排骨蒸南瓜应该更加好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，小南瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老干妈适量，葱花适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨焯水备用。 热锅，放入姜片，爆香。 |
 | 2.倒入焯过水的排骨，翻炒。 |
 | 3.变色之后放入少许盐，料酒，生抽，翻炒片刻，放入少许老干妈，炒上色之后倒入少许水，水热之后开小火煮。 |
 | 4.在小火煮的时候，把小南瓜洗干净，沿着中间拿小刀割成锯齿状，分开两半，取出瓜囊。 |
 | 5.等到汁基本收干之后，把排骨装入南瓜。 |
 | 6.蒙上几层保鲜膜放入水蒸气，包密实。 放入一个干净的碗里，再大火隔水蒸20分钟左右。 出锅后撒上葱花即可。 |
【南瓜蒸排骨做法小贴士】
| 1. 排骨想更加有味道可以先腌一段时间 2. 可以在蒸之前撒上一层米粉(就是香米磨成的粉）会更加香。 |
