南瓜小米蒸排骨
| 很喜欢做蒸菜，即环保又美味，今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，南瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，小米适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把小米洗净用清水泡2小时。 |
 | 2.排骨洗净用清水泡1小时，中途换2次水。 |
 | 3.把排骨冲洗控干水。 |
 | 4.加入大蒜、生粉及调味料。 |
 | 5.抓匀后放冰箱腌制20分钟。 |
 | 6.南瓜切大块码入盘底。 |
 | 7.泡好的小米加少许盐拌匀。 |
 | 8.排骨腌好后裹上一层小米。 |
 | 9.把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可。 |
【南瓜小米蒸排骨做法小贴士】
| 排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道。 |
