南瓜软欧包的做法,怎么做南瓜软欧包好吃,做南瓜软欧包需要哪些食材?-优卡食谱网

前天晚上和姐姐一起逛街逛到面包店，看着柜台上摆满了琳琅满目的欧包，姐姐说她想吃，于是买了南瓜给她做起了欧包，柔软的南瓜欧包，需放入黄油或橄榄油，才会有柔软质地和口感，再添加南瓜、葡萄干和蔓越莓干以及核桃一起制作，切片后会看到金灿灿颜色，太漂亮了，我们都喜欢欧包质朴内在的口感。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉30g

【辅料】高筋面粉装饰少许

【制作步骤】

	1.南瓜去皮切片，放入微波炉加热2～3分钟至熟透。
	2.把熟透的南瓜捣成泥状，可用勺子在过筛器上按压过筛下。
	3.在面包机桶内加入牛奶、南瓜泥，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面功能30分钟。
	4.揉至10分钟面团成型，加入黄油。
	5.揉面约30分钟左右，可以拉出薄膜，呈扩展阶段。
	6.加入掰碎的熟核桃仁、蔓越莓以及葡萄干，继续搅拌4~5分钟。
	7.用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。
	8.启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
	9. 将面团取出排气，均分成三等份。
	10. 把分好的面团擀成长条状的面片。
	11.将面片上下各沿三分之一处向中间折叠。
	12.折叠后盖好保鲜膜，静置松弛15分钟。
	13.再次擀成长条状。
	14.上下各沿四分之一处向中间折叠。
	15. 将四个角向中间折下收拢。
	16.再对折，捏紧收口。
	17.整理成橄榄形状，放入不沾烤盘上。（其实一次放3个面包是可以放得下，但为了面包不连在一起，我分开了放了，所以这里就只出现了两个面包）
	18. 把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，放碗温水增加湿度。
	19.面包约发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉。
	20.用刀片在面包表面割出纹路。
	21.放入预热的烤箱中下层，上火175度，下火160度，约烤18分钟。待面包表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
	22.烤完出炉后，放在网架上冷却。
	23.成品图。
	24.成品图。