南瓜派
| 万圣节是西方的传统节日之一，时间为每年的11月1日。西方人们会在这一天祭祀亡魂，祈求平安。随着西方文化的传入，西方的一些节日在国内也渐渐流行起来了。在万圣节这天，除了要进行不给糖就捣乱、点南瓜灯、玩咬苹果游戏以及面具化妆等游戏外，还要吃一些特色食物，就好比情人节要吃巧克力一样。“万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉33克 |
| 【辅料】南瓜泥150克，低筋粉6克，细砂糖40克，蛋液40克，牛奶150克，蜂蜜15克 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油软化加入细砂糖和水混合均匀 |
 | 2.筛入低筋粉 |
 | 3.揉成光滑的面团，装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时 |
 | 4.将南瓜泥、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.加入蛋液 |
 | 6.混合均匀 |
 | 7.筛入低筋粉 |
 | 8.混合均匀 |
 | 9.从冰箱取出派皮面团 |
 | 10.隔着保鲜袋擀成比派盘大三厘米的圆饼 |
 | 11.剪开保鲜袋，取出派皮放入派盘，将边沿贴紧，用擀面杖在派盘边沿上方擀一下，去除多余派皮，用叉子在派皮上刺一些孔 |
 | 12.筛入陷料 |
 | 13.至九分满 |
 | 14.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟转160度25分钟 |
 | 15.烘烤至表面上色均匀，即可出炉脱摸 |
 | 16.成品图 |
 | 17.成品图 |
【南瓜派做法小贴士】
| 小贴士1.隔着保鲜袋擀派皮，更容易操作，不会沾粘。 2.在派皮上刺孔，利于排气，烘烤时派皮不会鼓起来。 3.陷料尽量装满一些，冷却后会回缩。 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。 |
