南瓜米粉蛋糕的做法,怎么做南瓜米粉蛋糕好吃,做南瓜米粉蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。

【食材与调料】

【主料】米粉100g

【辅料】玉米油20g，牛奶50g，南瓜泥100g，细砂糖90g，米醋8g，鸡蛋6个

【制作步骤】

	1.南瓜蒸熟后压成泥。
	2.分熟蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散。
	3.加入南瓜泥拌匀。
	4.加入牛奶和油拌匀。
	5.筛入低粉切拌匀。
	6.这是拌好的面糊放一旁备用。
	7.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白。
	8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
	9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
	10.倒入两个6寸中空模内，轻震几下。
	11.送入已经预热的烤箱160度45分钟。
	12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉即可脱模。