番薯叶炒瘦肉的做法,怎么做番薯叶炒瘦肉好吃,做番薯叶炒瘦肉需要哪些食材?-优卡食谱网

番薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

【食材与调料】

【主料】番薯叶170g，瘦肉200g

【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，生粉1勺，鸡粉1勺，蒜适量，花椒半勺，辣椒酱半勺

【制作步骤】

	1.准备好猪肉。
	2.准备好番薯叶。
	3.番薯叶清洗干净。
	4.肉切片，肥的分开，瘦的加酱油，生粉，鸡粉，盐腌一下。
	5.锅热油，下肥肉。
	6.炸干一下。
	7.加入瘦肉。
	8.加点辣椒酱。
	9.翻炒至熟。
	10.盛出备用。
	11.锅另热油，下花椒和蒜片炒香。
	12.加入番薯叶。
	13.大火快炒。
	14.加盐调味。
	15.加入瘦肉，翻炒均匀。
	16.装盘。