南瓜花环面包
| 今天发了不少南瓜做的主食，可见我是多么的喜欢吃南瓜！这个花型面包做的不是很满意，花环不太圆。因为面团中不能加入过多的南瓜泥，我又加了40克的水。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，中筋面粉90g，南瓜泥100g，水40g |
| 【辅料】酵母3g，奶粉12g，糖粉15g，鸡蛋1个，葵花籽油10g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切块儿。 |
 | 2.上锅蒸熟。 |
 | 3.用勺子压成细腻的南瓜泥。 |
 | 4.除南瓜泥和水以外，所有材料混合。分次加入南瓜泥和水，和成面团。 |
 | 5.反复揉搓至出现透明薄膜。 |
 | 6.收圆入盆，盖保鲜膜发酵。 |
 | 7.发酵至2--2.5倍大。 |
 | 8.取出揉匀排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15--20分钟。 |
 | 9.取一份，搓成长条状。 |
 | 10.将长条打一个松松的结，中间留空隙，把两端分别绕进去两圈，尾部压在下面，做成花环的形状。 全部整形完毕，摆入烤盘二次发酵。 |
 | 11.发酵至原来的1.5倍大，刷蛋液，撒黑芝麻。 |
 | 12.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右即可。 |
 | 13.面包出炉~~ |
【南瓜花环面包做法小贴士】
| 1、各种南瓜的含水量不同，水量要酌情增减。 2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气灵活调节。 |
