豆豉油麦菜
| 食物经过发酵会生成自己特有的物质，这种物质成分是任何食品都代替不了的，经常食用发酵食品，可以增强体质，预防很多疾病的发生。 豆豉就是由黄豆或黑豆经过发酵出来的，有着自己特殊香气的调味品 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g，豆豉70g |
| 【辅料】大蒜适量，味素适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：油麦菜、豆豉、大蒜。 |
 | 2.油麦菜洗净，从中间切一刀。 |
 | 3. 豆豉、蒜剁成小粒。 |
 | 4.锅里放入油烧热。 |
 | 5.放入豆豉粒煸炒出豉香，再放入蒜粒煸炒出蒜香，再放入油麦菜、味精用大火翻炒至变色即可。 |
【豆豉油麦菜做法小贴士】
| 豆豉是咸的，炒菜的时候就不要放入盐了。 |
